Alimentacion viva

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Descripción

- Editorial: Kier
- Autor: Nestor Palmetti
- Cantidad de Páginas: 206
- Tapa: Rustica
- ISBN:978-950-17-5362-2

Fundamentos, sugerencias y técnicas de elaboración, que pretenden servir de ayuda a quienes desean abordar este evolutivo camino de la alimentación viva.

Lejos de ser una moda o algo “new age”, la comida cruda o viva, es una herramienta maravillosa para acceder a la plena salud y al máximo potencial del ser humano.

A lo largo de la obra se tratan, entre otros temas:

-Concepto de Alimento Fisiológico, atendiendo a nuestro diseño biológico evolutivo. Problemática del alimento moderno. Consejos para evitar inconvenientes.

-Daños que cotidianamente generamos a nuestros alimentos mediante la cocción. Aspectos energético, químico, enzimático y nutricional. Sus efectos sobre la salud.

-Dificultades que condicionan el necesario cambio de actitud respecto al alimento. Consejos para comprender y superar mitos, miedos, adicciones y excusas que nos paralizan.

-El sentido de alimentarnos a través de comida viva. Beneficios prácticos, fisiológicos, emocionales y evolutivos. Sugerencias para superar rigidez mental y dogmas.

-Ordenar el cambio de hábitos en el marco de una alimentación viva. Cómo manejar la despensa, la cocina, los procesos y la planificación cotidiana.

-Cómo organizar una despensa viva en el hogar. Los grupos alimentarios. Consejos para la compra y el procesamiento de alimentos para la comida viva.

-Técnicas básicas utilizadas en la alimentación viva. Cómo elaborar, germinar, licuar, condimentar, fermentar y deshidratar. Con variadas y gustosas recetas explicadas.

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